複合式美食實作班

106年度 提升勞工自主學習計畫招訓簡章

訓練單位名稱 桃園市民有市場零售攤販職業工會
課程名稱 複合式美食實作班課程代碼：106475
報名/上課地點 報名:桃園市中壢區中央西路2段206巷14號
上課地點:桃園市平鎮區義民路193號『私立京品烹飪調酒短期補習班』
報名方式 採網路報名
1.請先至台灣就業通：
http://www.taiwanjobs.gov.tw/Internet/index/index.aspx 加入會員
1. 再至產業人才投資方案網：
http://tims.etraining.gov.tw/timsonline/index.aspx 報名
課程內容大綱
及時數 日期 上課時間 課程內容大綱 時數
2017/8/13 09:00~12:00 開訓/上課需知各式器具及材料介紹及基礎操作講解 3
2017/8/13 13:00~16:00 手工麵條製作、茄汁牛肉麵講解；手工麵條製作、茄汁牛肉麵實務操作、環境器具保養 3
2017/8/20 09:00~12:00 凱薩沙拉、南洋咖哩雞飯講解；凱薩沙拉、南洋咖哩雞飯實務操作、環境器具保養 3
2017/8/20 13:00~16:00 馬鈴薯沙拉、炸薯泥條講解；馬鈴薯沙拉、炸薯泥條實務操作、環境器具保養 3
2017/8/27 09:00~12:00 豆瓣魚、螞蟻上樹講解；豆瓣魚、螞蟻上樹實務操作、環境器具保養 3
2017/8/27 13:00~16:00 宮爆雞丁、麻辣臭豆腐講解；宮爆雞丁、麻辣臭豆腐實務操作 、環境器具保養 3
2017/9/3 09:00~12:00 手工菠菜麵、紅燒川味牛肉麵講解；手工菠菜麵、紅燒川味牛肉麵實務操作、環境器具保養 3
2017/9/3 13:00~16:00 西式高湯熬製、紅醬製作、培根嫩雞佐磨菇紅醬義大利麵講解；西式高湯熬製、紅醬製作、培根嫩雞佐磨菇紅醬義大利麵實務操作、環境器具保養 3
2017/9/10 09:00~12:00 香蔥雞肉飯、蔭鼓鮮蚵講解；香蔥雞肉飯、蔭鼓鮮蚵實務操作、環境器具保養 3
2017/9/10 13:00~16:00 當歸鴨麵線、台南棺材板講解；當歸鴨麵線、台南棺材板實務操作、環境器具保養 3
2017/9/17 09:00~12:00 青醬製作、義式嫩雞青醬麵、培根磨菇青醬燉飯講解；青醬製作、義式嫩雞青醬麵、培根磨菇青醬燉飯實務操作、環境器具保養 3
2017/9/17 13:00~16:00 奶油洋菇濃湯、白酒燴雞附雞蛋麵講解；奶油洋菇濃湯、白酒燴雞附雞蛋麵實務操作 3
2017/9/24 09:00~12:00 五香雞卷、古早味鹹粥講解；五香雞卷、古早味鹹粥實務操作、環境器具保養 3
2017/9/24 13:00~16:00 卡士達醬銅鑼燒、花生芝麻夾心煎餅講解；卡士達醬銅鑼燒、花生芝麻夾心煎餅實務操作、環境器具保養 3
2017/10/1 09:00~12:00 黃金泡菜、海鮮燒講解；黃金泡菜、海鮮燒實務操作 3
2017/10/1 13:00~16:00 韓式泡菜燒肉、韓式泡菜講解；韓式泡菜燒肉、韓式泡菜實務操作、環境器具保養 3
2017/10/15 13:00~16:00 港式魚蛋、豬肉粉腸講解；港式魚蛋、豬肉粉腸實務操作、環境器具保養 3
2017/10/15 09:00~12:00 麻油雞燉飯、香草煎烤雞腿排講解；麻油雞燉飯、香草煎烤雞腿排實務操作、環境器具保養 3
2017/10/22 13:00~16:00 塔塔醬鮭魚、鳳梨蝦球講解；塔塔醬鮭魚、鳳梨蝦球實務操作、環境器具保養 3
2017/10/22 09:00~12:00 鄉村濃湯、糖醋里肌講解；鄉村濃湯、糖醋里肌實務操作、環境器具保養 3
2017/10/29 13:00~16:00 蒜泥白蝦、蔥爆牛肉講解；蒜泥白蝦、蔥爆牛肉實務操作、環境器具保養 3
2017/10/29 09:00~12:00 鍋巴蝦仁、蚵仔酥講解；鍋巴蝦仁、蚵仔酥實務操作、環境器具保養 3
2017/11/5 13:00~16:00 食品安全衛生與衛生法規 3
2017/11/5 09:00~12:00 紹子烘蛋、泰國炒河粉講解；紹子烘蛋、泰國炒河粉實務操作、環境器具保養 3
2017/11/12 13:00~16:00 京醬肉絲、客家小炒講解；京醬肉絲、客家小炒實務操作、環境器具保養 3
2017/11/12 09:00~12:00 苦瓜鹹蛋、左宗棠雞講解；苦瓜鹹蛋、左宗棠雞實務操作、環境器具保養 3
2017/11/19 13:00~16:00 宮保皮蛋、蒜頭雞湯講解；宮保皮蛋、蒜頭雞湯實務操作、環境器具保養 3
2017/11/19 09:00~12:00 玉米煎魚餅、紫米珍珠丸講解；玉米煎魚餅、紫米珍珠丸實務操作、環境器具保養 3
2017/11/26 13:00~16:00 羅漢上素餃、酸辣湯講解；羅漢上素餃、酸辣湯實務操作、環境器具保養 3
2017/11/26 09:00~12:00 測驗 成果展示 結訓 3
招訓對象
及資格條件 學　歷：國中(含)以上
資格條件：本計畫補助對象為年滿十五歲以上，具就業保險、勞工保險、農民健康保險被保險人身分之在職勞工，且符合下列資格之一： （一)具本國籍。（二)與中華民國境內設有戶籍之國民結婚，且獲准居留在臺灣地區工作之外國人、大陸地區人民。（三)符合入出國及移民法第十六條第三項、第四項規定之單一中華民國國籍之無戶籍國民，及取得居留身分之泰國、緬甸、印度或尼泊爾地區無國籍人民，且依就業服務法第五十一條第一項第一款規定取得工作許可者。（四)跨國（境）人口販運被害人，並取得工作許可者。 前項年齡及補助資格以開訓日為基準日。(五)對複合式美食有興趣者或相關行業人員。
招訓人數 25人
報名起迄日期 106年7月27日至106年8月10日
預定上課時間 106年8月13日（星期日）至11月26日（星期日）
每週日早上9:00-12:00下午13:00-16:00上課，共計90小時，
106年10月8日停課
費用 實際參訓費用$14,400
（勞動部勞動力發展署桃竹苗分署補助$11,520，參訓學員自行負擔$2,880）
政府補助一般勞工訓練費80％、補助全額訓練費用適用對象訓練費用100％
訓練單位
連絡專線 聯絡電話：03-4938868 連絡人：張滿香
傳 真：03-4935928 電子郵件：mh58889@yahoo.com.tw
前往課程網址:https://tims.etraining.gov.tw/timsonline/index3.aspx?OCID=106475